شکر پنیر گل محمدی – 500 گرمی

15,000 تومان

شکر پنیر گل محمدی یا همان آبنبات بجنوردی گل محمدی زرین ثمر یکی از انواع شکر پنیر است که از شکر و گلبرگ گل محمدی خشک شده درجه یک بدون اسانس تهیه می‌شود.

توضیحات

شکر پنیر گل محمدی یا همان آبنبات بجنوردی گل محمدی زرین ثمر یکی از انواع شکر پنیر است که از شکر و گلبرگ گل محمدی خشک شده درجه یک تهیه می‌شود.

ویژگی متمایز شکر پنیر گل محمدی زرین ثمر

1- در آبنبات گل محمدی زرین ثمر به هیچ عنوان جوهر لیمو (یا همان اسید سیتریک) و یا سایر اسانس‌ها، طعم دهنده ها و یا رنگ دهنده ها استفاده نشده است.

2- بهیچ عنوان از خاکه قند و یا شکرهای بی کیفیت استفاده نشده است.

3- در تهیه آبنبات گل محمدی ، از گلبرگ گل محمدی خشک شده با کیفیت استفاده می‌شود.

4- صبر و دقت در فرایندها باعث حجیم بودن و تردتر شدن شکرپنیرها شده است.

روش تهیه آبنبات گلبرگ

1- یرای تهیه شکرپنیر گل محمدی ابتدا آب و شکر رو مخلوط میکنیم. بعد اونو روی اجاق اینقدر میذاریم اینقدر بجوشه تا کاملاً حل و غلیظ بشه.

2- بعد مثل همیشه اون رو روی یه صفحه‌ی سینی شکل خیلی بزرگ پهن میکنیم.

3- بعد گلبرگ های خرد شده رو روی مواد می‌پاشیم. بعد با کاردک هی همشون میزنیم تا تاحدود زیادی مخلوط بشه.

4- بعد کل این مخلوط رو تکه تکه (مثلا 30 در 30 سانتی ) می‌کنیم. کمی با دست کشیده و روی بازوهای دستگاه آویزان میکنیم.

این دستگاه با بازوهایی که داره هی این خمیر رو میکشه و مواد رو بخوبی قاطی میکنه. در اثر این کار کلی حباب ریز توی خمیر بوجود میاد و به مرور رنگش از نباتی رنگ به صورتی خیلی روشن تبدیل میشه و حجم میگیره. در اصل این کار باعث نرم و ترد شدن شکر پنیر گل محمدی هم میشه پس باید به خوبی هم بخوره. (وای که چه عطری پخش میشه ازش…)

5- بعد یه تکه از مواد رو تو دستگاه قالب میذاریم و آبنبات ها رو قالب میزنیم. بعد یه چیزی شبیه نون سنگگ از اونور قالب میاد بیرون که متشکل از یه عالمه شکرپنیر گل محمدی هست با عطر دل انگیز گل…(خیلی باحاله)

6- و بعد اون نون سنگکا رو پهن میکنیم تا حدود یکساعتی سرد بشن. بعد تکونشون میدیم تا آبنبات ها از هم جدا بشن.

7- شکر پنیر های گل محمدی رو توی یه تابه‌ی گردون که مال نقل هست میریزیم و بهش یه مقدار شیره‌ی نبات اضافه می‌کنیم تا لبه های اضافی آبنباتها ساییده بشن و شکرپنیر نرم بشه. گاهی تو این مرحله باز هم یه خرده گلبرگ اضافه میشه.

9- بعد مجددا اونها رو کمی استراحت می‌دیم تا هوا بخورن.

8- بعد اونها رو تو بسته های دربسته نگهداری میکنیم.

روش نگهداری آبنبات بجنوردی گل محمدی

 اگه هر شکرپنیری به مدت فقط یک روز هوا بخوره کاملاً سفت میشه! پس شکر پنیرها رو در ظرفهای کاملاً دربسته نگهداری کنید (همه‌ی شکرپنیرهای دنیا همینطورن!)

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “شکر پنیر گل محمدی – 500 گرمی”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

لینک کوتاه این محصول: